1、买回来的新鲜莴笋叶子放在阴凉通风的地方，可以放2~3天的时间，如果放到冰箱里面冷藏则约可保鲜一周。

2、把他处理干净拿去泡酸菜，这样做应该能放四天，要吃的时候在开水中汆烫一下，然后再把莴笋叶放在阴凉处或烘干就可以了。

3、还可以把莴笋脏的部分除掉，然后再清洗干净，之后再把莴笋切成一小块的，放入保鲜袋里面保鲜，但是这样只能保存新鲜的莴笋。

4、莴笋一次性不要买太多，如果一下子吃不完，可以放进冰箱保鲜，注意把坏的地方弄掉，清洗干净后，用保鲜膜或者保鲜袋装好。