1、主料：低筋面粉110g、黄油70g、核桃碎65g、红糖35g、全蛋液30g。

2、准备制作曲奇的原料，室温软化黄油，将核桃仁烤好并切碎。

3、用电动打蛋器搅打黄油至体积膨胀，颜色发白。

4、加入红糖、蛋液和盐，继续搅打到体积膨胀细腻。

5、将核桃碎加入黄油里，搅打均匀。

6、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，然后揉成团。

7、将面团包上保鲜膜放入饼干模定型，移入冰箱冷藏一小时。

8、取出，切成0．5cm的片状。

9、放入烤盘。

10、烤箱预热180度，中层，20分钟。