材料：

苦菊、生姜、蒜瓣、盐、白醋、白糖、生抽、香油、辣椒油

做法：

1.苦菊洗净切成小段，用开水焯一下，捞出放在碗里备用。

2.生姜和蒜瓣切末，加入碗中。

3.加入少许盐、白醋、白糖、生抽、香油调料拌匀。

4.加入适量辣椒油（可以根据自己的口味来定量），再次拌匀。

5.将做好的调料浇在苦菊上，轻轻拌匀即可。

食用时可根据自己的口味加入适量的香菜或花生碎等等调料。