步骤：

1.将山药洗净去皮，切成小块，冷水浸泡10分钟。

2.将大米用冷水浸泡15-20分钟。

3.将山药和大米放入煲中，加适量的清水。

4.开大火煮开后转小火，煮2小时。

5.粥熟后加适量的食盐调味即可。

注意事项：

1.煮山药粥时不要加糖，否则可能会影响煮出的营养成分。

2.山药皮中含有一种叫做草酸的物质，容易引起不适，所以要去皮煮粥。

3.若觉得山药粥太粘稠，可以根据个人口感加水进行调整。