1、速冻储存法：将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可。

2、风干储存法：去除鲜海参的内脏，风干后埋将其与草木灰与盐的混合，放置一天后取出。更换木灰重复一次后，用线串好晒干。

3、水煮储存法：将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出。去除海参内脏，然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。

4、腌制储存法：将去除内脏的鲜海参，用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间。