材料：

1. 鸡翅中 500克

2. 盐 适量

3. 黑胡椒粉 适量

4. 料酒 适量

5. 蒜末 适量

6. 生姜末 适量

7. 红椒粉 适量

8. 生抽 适量

9. 糖 适量

10. 香油 适量

步骤：

1. 将鸡翅中彻底清洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

2. 在一个容器中加入适量盐，黑胡椒粉，料酒，蒜末，生姜末，红椒粉，生抽，糖和香油，搅拌均匀成为一个混合腌料。

3. 把鸡翅倒入腌料中，把鸡翅裹上腌料，用保鲜膜包好，放在冰箱中腌制4小时以上，最好能腌制过夜。

4. 取出腌制好的鸡翅，把多余的腌料刮去，在碳炉子上把鸡翅烤至金黄色和完全熟透的状态。

5. 把烤好的鸡翅放在盘子中，备用时可以撒上一些鸡翅辣椒粉，即可趁热享用。

小贴士：

1. 如没有碳炉子，也可以用烤箱代替，先用180度预热10分钟，把鸡翅摆在烤盘上，上下火200度烤焙10分钟，取出翻面，再烤10分钟左右即可。

2. 可以根据个人口味调整腌料中的盐和糖的用量。