1、炸锅做炸鲳鱼需要20分钟左右。

2、材料：鲳鱼3条、葱姜丝适量、五香粉、海盐黑椒粉、孜然粉、干辣椒粉 适量

3、料酒、油适量洋葱条、大蒜瓣适量。

4、鲳鱼去尾、去鳍、去腮、去内脏、去黑膜～洗净～腹部切花刀～厨房纸擦干水分。

5、准备葱姜丝和调料。葱姜丝、海盐黑椒粉、孜然粉、五香粉混合，加入料酒，拌匀做成腌料酱。

6、将鲳鱼放入腌料酱中，充分拌匀，腌制1小时，中途翻面腌制。

7、准备好空气炸锅，铺上锡纸，放一些洋葱条和大蒜粒为烤鱼打底，将腌制好的鲳鱼去腌料，并用厨房纸擦干水分，扫上橄榄油。

8、鲳鱼放在洋葱上，散上干辣椒粉、孜然粉和海盐黑椒粉，放入空气炸锅，180度，烤20分钟，中途将鱼翻面后补点油、孜然粉和海盐黑椒粉继续烤制即可。