1、内坛口用保鲜膜封严（这样做可以保证揭坛盖时坛沿水不进入内坛）。

2、将坛盖盖好后加满水。稍大的塑料袋将坛盖包括坛沿全部包住后系严。（这样可以防止水份蒸发或减少水份蒸发）。

3、要把坛口用保鲜膜密封严实，防止油沾到坛子里面去了，这样就可以长期保存个一年半载的，如果需要保存的更久就需要派人不定期观察油量明显减少就及时添加。