一般来说，蒸蟹的时间取决于蟹的大小和品种。通常，蒸大蟹需要15-20分钟，而蒸小螃蟹只需要5-10分钟。建议在蒸之前将蟹清洗干净，如果蟹已经死亡，最好不要蒸太久，因为过长的时间会使蟹肉变硬和干燥。