材料:

- 猪皮

- 姜

- 葱

- 蒜

- 辣椒油

- 醋

- 酱油

- 盐

做法:

1.将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。

2.捞出猪皮，切成长条或条状。

3.将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。

4.将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。

5.将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。

6.将腌渍过的猪皮倒入拌匀的辣椒油中，再拌匀即可。

7.将凉拌猪皮放入冰箱冷藏一会儿，食用前撒些葱花即可。

提示:

- 煮猪皮时也可以加入姜片和葱段，增加风味

- 食用时如果觉得太辣，可以加入一些醋来中和味道