1、碱水粽至少要煮4个小时以上才好(视粽子大小而定）。

2、农历五月初五是端午节，不同地区有着不同的风俗习惯，一个小小的粽子由于地区的不同，做法也有所不同。客家人因食材中有碱水而得名，被称为“碱水粽”是粽子的一种，又叫“灰水粽”。