1、炒鸡汤的食材和调料：鸡、姜、料酒半碗、盐适量。

2、鸡洗干净斩成小块备用，姜切片。

3、热锅凉油，小火爆香姜片。

4、下鸡肉，加少许盐，大火翻炒，翻炒至鸡肉变白色，基本炒干。

5、料酒沿着锅边倒进锅中，继续翻炒。

6、酒香四溢，下开水煮开至鸡肉熟透，关火。