1、去外叶。包心菜最外层的叶菜是最容易有农药残留，清洗前最好先把外层叶菜挑掉。

2、去茎部。茎部也是最容易残留农药，清洗前必须把茎部部分切除。

3、流动清水洗。最好放在水中浸泡30至40分钟后，再用流动温水冲洗两遍。