豆腐皮炒青椒是一道比较简单的家常菜，下面是具体步骤：

所需材料：

豆腐皮、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒

1.豆腐皮提前泡发，青椒洗净切段，葱姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.放入青椒翻炒，炒至外表变软后加入豆腐皮。

4.豆腐皮炒至微微变黄，加入盐、生抽、料酒等调味料，用中小火将味料炒匀即可。

小贴士：

1.在热锅凉油的时候，先放葱姜蒜末可以让菜肴更加香味十足。

2.为了让青椒鲜绿，可以把青椒焯水或者用冷水泡一下再炒。

3.不要加太多盐或其他调味料，要根据自己的口味来适量加入。