1、把肉切成小丁，葱姜切成末，白菜切成小块。

2、把水开到最小，慢慢的滴答，用筷子快速的搅拌面，把面打成面碎。把鸡蛋打碎。

3、锅内加油，爆香葱姜，加水烧开，把肉丁放入锅内，开锅五分钟再放疙瘩。把盐、味极鲜美、白菜放入锅内，锅开后，放入打碎的鸡蛋。盛入碗里后放入香油、醋。

4、最好放菠菜，颜色看着也好看。肉不用煸炒，这样吃起来更嫩。