煮小青柑的步骤：

1.将小青柑洗净，用刀背轻轻敲打一下，让果皮上的果汁出来。

2.将小青柑放入锅中，加入足够的水，水量大约要淹过小青柑。

3.将煮锅放到炉火上，开大火煮开。

4.煮开后，再用中小火继续煮30分钟左右。

5.煮至小青柑变软，果汁透出，果香四溢即可。

6.关火，让小青柑在锅中静置一会儿，使其充分渗透。

7.捞出小青柑，放入干净的容器中，加入少量冰糖，稍微压扁一下。

8.将加入冰糖的小青柑装入密封容器中，放在阴凉处，一个月后即可食用。

小青柑如何煮，主要是通过煮软小青柑的果皮，使其与冰糖充分融合，口感香甜可口，具有开胃解腻的效果。