1、羊肉暂时不吃该的保存方法：把羊肉用塑料袋密封包装起来放进冰箱冷藏室进行保存。也可以把羊肉上涂抹一层盐进行腌制然后用绳子把羊肉晾晒到通风的地方进行保存。

2、冬天新鲜羊肉最好冷冻保存，这样就能留住羊肉的鲜味。将包装好的新鲜羊肉放入冰箱的冷冻柜，把温度设置在负18℃左右就可以放置3～7天。

3、新鲜的羊肉可以放置在阳光下熏晒，将羊肉处理干净之后，用食盐均匀的涂抹在羊肉上面，注意期间不要沾水，否则羊肉容易变质。

4、新鲜羊肉也可以直接挂在阴凉处风干，制成一种味道独特的风干羊肉。将新鲜的羊肉外表涂抹一层食盐以及其他佐料，放入烤箱中以180℃烘烤2～3分钟即可。