奈雪去年首次实现年度盈利,但是单店日均销售额下跌了

新闻资讯2024-03-28 05:58:22橙橘网

奈雪去年首次实现年度盈利,但是单店日均销售额下跌了

奈雪的茶(02150.HK,下称“奈雪”)迎来上市以来首个年度盈利。

3月27日,奈雪发布了2023年业绩公告。财报显示,2023年,奈雪实现营收51.64亿元,同比增长20.31%;净利润为1116.6万元,同比增长102.35%,在非国际财务报告准则下,经调整净利润为2091.2万元,顺利扭亏为盈。

奈雪的营收规模增长与其门店数量增加有很大关系,与此同时,受到客单价和销量双重下跌影响,奈雪单家门店的日均销售额同比出现下跌。



单店日均销售额下跌

靠降本增效推高门店经营利润率

奈雪主要通过直营门店销售现制茶饮和烘焙产品赚钱,截至2023年12月,奈雪拥有1574家直营门店,较2022年净增门店506家。

去年,奈雪来自直营门店的收入同比增长了18.22%至46.92亿元,门店经营利润同比增长了76.38%至8.29亿元,经营利润率同比增长了5.9个百分点至17.7%。

奈雪门店整体收入的增长主要依赖于门店规模的扩大,实际上,去年,奈雪每家门店平均日订单量出现下滑,每笔订单的平均客单价也出现下跌,从而导致奈雪每家门店的日均销售额下跌。



2023年,奈雪每笔订单客单均价下降了13.70%至29.6元,每家门店日均订单量同比下跌了1.12%至344.3单,这也是奈雪这两个经营指标连续两年出现下跌,2021年-2022年,其平均客单价分别为41.6元、34.3元,每家门店日均订单量分别为416.7单、348.2单。

奈雪并未披露所有门店的日均销售额,而根据财报,2023年,奈雪位于一线城市的直营门店单店日均销售额同比下跌11.81%至1.27万元,新一线城市门店同比下跌16.67%至0.95万元,二线城市同比下跌13.51%至0.96万元,其他城市同比下跌18.49%至0.97万元。



在门店销售额下跌的同时,奈雪通过缩减原材料成本、人力成本、租金成本和外卖费用等实现降本增效,从而推动门店经营利润率提高。去年,奈雪的原材料、人力、租金三大经营成本较2022年降低了4.6个百分点,而其在一线城市门店的经营利润率则同比提升了6.1个百分点至19.6%,二线城市门店的经营利润率提高了5.1个百分点至18.1%。

从门店的分布来看,奈雪的直营门店仍然主要分布在二线及以上城市,而加盟门店则是其拓展低线城市的推手。去年7月,奈雪正式开放加盟,截至2023年年底,奈雪共有81家加盟门店,截至今年2月,其加盟店增至约200家,在此次的年报中,奈雪并未单独披露加盟业务的经营情况。奈雪称,加盟门店主要专注在中、低线城市,将有助于其开拓新市场。

除了布局低线城市外,奈雪也将加大在境外市场的开拓力度。2023年年底,奈雪在泰国开了首家门店,据悉,其位于新加坡、英国、美国等国家的门店也在筹备当中。

奈雪去年瓶装饮料收入增长较快

而烘焙产品收入出现下跌

售卖现制茶饮是奈雪的主要收入来源,去年,奈雪来自现制茶饮的收入同比增长了20.48%至37.77亿元,占营收的比例下跌了0.1个百分点至73.1%。

烘焙产品则是奈雪的第二大收入来源,不过,去年,奈雪的烘焙产品收入同比下跌了8.76%至7.08亿元,这也是奈雪去年唯一录得负增长的业务板块。以前,奈雪的门店会通过“前店后场”的模式现场制作烘焙产品,不过自2020年底起,奈雪调整了门店类型,移除了现场面包房区域,改为销售预制烘焙产品。此次烘焙产品收入下跌,奈雪并未在财报中披露原因。



奈雪的瓶装饮料业务增长较快,去年,该板块收入同比增长了70.06%至2.67亿元,占营收的比例提高了1.5个百分点至5.2%。去年中报,奈雪首次将瓶装饮料业务单独列示,其瓶装饮料业务在去年上半年也扭亏为盈,净利润为1162.8万元,不过去年全年,其瓶装饮料业务仍然录得亏损1036.5万元,亏损幅度较2022年缩减了74.26%。



除了现制茶饮、烘焙产品、瓶装饮品外,奈雪的收入还有来自咖啡、周边产品、零售产品及伴手礼、加盟业务等其他收入,去年该部分收入同比增长了84.38%至4.13亿元。奈雪透露,以“奈雪茶院”为代表的茶零售业务营收超1亿元,实现翻倍增长。

按照品牌划分,除了“奈雪”主品牌外,奈雪还拥有平价茶饮子品牌台盖。去年,台盖收入同比下跌了35.22%至5349.8万元,门店经营亏损为844.0万元,门店经营利润率为-15.8%。今年1月,奈雪发布公告称,其正在逐步关停子品牌台盖的门店,预计2024年台盖门店将陆续关停。

采写:南都·湾财社记者 詹丹晴

本文标签: 奈雪  直营  年度盈利  第一季度营收  

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