肥料的种类有：有机肥料、无机肥料、生物性肥料这3大类，有机肥料：也称农家肥，指含有大量有机质的肥料，比如饼肥、绿肥、堆肥、牲畜粪肥等；无机肥料：也称化学肥料，其种类较多，常见的有氮肥、磷肥、钾肥等；生物性肥料：也称细菌肥料，简称菌肥，是指一些对农业生产有益的微生物经人工分离、培养后制成的肥料。

肥料的功能：可以改善土壤物理、化学和生物特性，熟化土壤，培肥地力；增加作物产量，不仅含有氮、磷、钾等养分外，还含有多种糖类，氨基酸等物质，可为作物提供营养，促进土壤微生物的活动；

改善产品的品质，使蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量降低，维生素C含量提高，增加瓜果中的含糖量。