回答白菜、芹菜、香菜、空心菜、生菜等都可以留根种植。其中留根种植白菜时，将白菜根横向切2-3厘米左右的块，栽种到装有土的花盆里，大约10-15天后就能长出10厘米长的白菜叶子了，把鲜嫩的叶子择下来吃，它还会继续长。留根种植香菜时将带有菜心的香菜根种植到花盆里，置于通风阴凉处并浇足水，半个月后即可采摘。

一、白菜

将白菜根横向切块，2-3厘米左右，然后栽种到装有土的花盆里，底部长出根系后，上面中间的叶子就开始生长了，白菜根长得速度特别快，10-15天左右就能长出10厘米长的叶子了，把鲜嫩的叶子择下来吃，它还会继续长。

二、芹菜

用刀把芹菜根部切下5厘米左右的块，泡在水里固定好，保持适宜的温度和光照，间隔1-2天换一次水，这样根系不易腐烂，也不会有异味，7天左右就会长出新鲜的芹菜幼叶，此时可以继续水培，也可以栽种到花盆里，这样长势也更快，大约半个月后就可以采摘了。

三、空心菜

空心菜的生命力很强的，即使没有留叶子，将底部菜梗切成小段，插入土里，浇足水，三天就能生根，10天左右就能长出幼叶，一般等空心菜长到30厘米左右就可以采摘了，采收时留下底部两三节的菜梗就，不用过太久又可以继续收割。

四、生菜

把生菜头浸装有水的容器中，几天后根和新叶就会长出，到时就可移植入土壤中，过一段时间生菜即可长得非常茂盛，适时采摘即可。

五、香菜

将带有菜心的香菜根种植到花盆里，给它浇足水，放在通风阴凉的地方，大约3-5天就能长出新叶，半个月后即可采摘香菜，采摘时摘下植株外面的叶子，继续留菜心，会长出新的香菜叶。