怎样煮毛豆又绿又进味

三农助农2024-04-08 21:32:52佚名

怎样煮毛豆又绿又进味

夏天是吃煮毛豆的,好时候吃的,煮毛豆配上一瓶啤酒会感觉特别爽,但很多人在煮毛豆时却感觉自己煮出的毛豆不会出味,而且颜色比较深,一点也不好看,这是应该怎么做呢?其实煮毛豆也有一定的方法和技巧,一会儿我把它们写出来,大家就能知道怎样煮毛豆才能让它又绿又进味。

怎样煮毛豆又绿又进味

1、选择质量好的毛豆

平时煮毛豆时,毛豆的选择特别重要,一定要选择那些新鲜而且颜色鲜绿颗粒饱满的毛豆,这样的毛豆煮出来颜色就会特别绿,如果选择那些已经老了,而且颜色泛黄的毛豆,煮出来以后颜色就会不好看。

2、用盐揉搓

煮毛豆时可以提前把毛豆中放入适量食用盐用手揉搓,具体做法是把毛豆洗净,然后放在盆中加入食用盐,然后用手反复揉搓,这样能去掉毛豆表面的毛毛,而且能让毛豆尽快入味,做好以后要把毛豆放在清水中浸泡20分钟,这样可让毛豆中的叶绿素保持稳定,即使遇到高温也不会被破坏。

3、注意放入时间

平时自己在家中煮毛豆时,一定要注意毛豆放入锅中的时间,让毛豆如果最好是把锅中的水加热煮开,然后再放入毛豆,这样可最大限度保留毛豆中的叶绿素,能让毛豆煮好以后口感更好,另外煮毛豆的时候在开锅以后一定要把锅盖打开,这样能让毛豆尽快煮熟,而且不会让它的叶绿素流失。

4、煮好浸泡

想让煮好的毛豆又绿又进味,最好把它煮好以后在汤汁中浸泡,因为汤汁中不但放入了食用盐,还放入了一些香料,煮好以后不要把锅盖盖上,让毛豆直接在汤汁中浸泡三四小时,这样就能让毛豆特别入味,而且不会让毛豆变色,会让煮好的毛豆又绿又好吃。

上面为大家介绍了一些煮毛豆的方法和技巧,能让大家知道怎样煮毛豆又绿又进味,大家在掌握这些知识后,就能轻松煮出好吃的毛豆,能让自己煮出的毛豆既好看又好吃。

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