猴头菇是非常珍贵又营养丰富的菌种食材，在很多重要的国宴上都有猴头菇的身影。猴头菇的肉质肥厚，口感嫩香，可以做成为各种美味。猴头菇的做法多种，其中就是可以用来煲粥，下面就来看看猴头菇煲粥的做法。

猴头菇煲粥的做法

一、猴头菇煲粥的原料

鹌鹑一只，猴头菇和蜜枣是主要的食材。之后准备盐，扁豆，红豆，黑木耳，土茯苓，云岭，姜片和少量的猪肉。

二、猴头菇煲粥的做法

第一步：用水浸泡猴头菇，两个小时后取出待用。

第二步：清水可以浸泡红豆，扁豆，云苓和土茯苓。

第三步：将木耳泡开后切丝待用。

第四步：将鹌鹑和猪肉用水汆一下，将肉切成为肉丁待用。

第五步：将粥烧开后慢慢的放入姜片，蜜枣，大火开后慢慢的放入肉丁，之后转成小火慢慢炖煮。

第六步：盖上盖子再用小火慢慢煨一个半小时，让鹌鹑肉和猪肉都完全熟透，渗入粥中即可。

第七步：粥煨好后放入些食盐进行调味。

三、猴头菇煲粥的食用贴士

猴头菇煲粥需要煲较长的时间，但是不要超过两个小时比较好，否则粥中会富含较高的嘌呤。