多数情况下，在抽完蒜苔之后就会开始出蒜了，但想要刨蒜的话，则需要在抽完蒜苔15-20天之后。蒜头生长膨大也是需要时间的，把蒜苔抽完后蒜就会进入到膨大期了。当大蒜底部的叶子变黄，并且出现下垂的情况，顶部叶子也逐渐变黄的时候，此时就可以开始刨大蒜了，一般是在小满2-3天后进行。