樱桃成熟时间在每年的4月中旬到6月中旬。樱桃是蔷薇科、樱属几种植物的统称，整个世界作为栽培用的樱桃只有樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃和毛樱桃四种。樱桃在中国的栽培时间已久，有多种品种，可供食用，也可用来酿造樱桃酒。

樱桃有着丰富的营养物质，它的可食部分中每100可便含有水分88克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，膳食维0.3克，碳水化合物9.9克，钙4毫克，磷24毫克。铁0.3毫克。锌0.4毫克。胡萝卜素10微克，维生素B0.03毫克，尼克酸0.3克，维生素C23毫克，还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。樱桃是一种色、香、味、形俱佳的鲜果，可直接食用，食之使人迷醉，是大家喜爱的食物之一。