铁观音茶叶的等级通常分为以下几个：

1. 特级：优质的铁观音茶叶，外形完整，色泽翠绿，汤色清亮，香气高雅持久，滋味浓郁鲜爽。

2. 一级：铁观音茶叶的高档品，茶叶形态完整，汤色清澈，香气浓郁。

3. 二级：一般等级的铁观音茶叶，外形及色泽稍有不足，香气及滋味也相对降低。

4. 三级：铁观音茶叶的低档品，外形开展不全，色泽发黄，品质较差。

总之，铁观音茶叶的等级越高，品质越优越，价值也相应增高。