信阳毛尖是产自中国河南省信阳市的一种绿茶，属于中华名茶之一。信阳毛尖的特点是采用细毫嫩芽，制作技艺精湛，呈淡黄绿色，清香高雅，滋味鲜爽，回甘持久，有着极高的饮用价值。信阳毛尖已有数百年的历史，是中国重要的传统名茶之一。