使用烘青绿茶制作花茶，一是因为绿茶具有清香爽口的特点，与花瓣相融合后口感更佳。二是因为烘青绿茶具有一定的保湿能力，可以将花瓣中的水分锁定，不易脱落或变形，让花茶更美观。三是烘青绿茶外形匀整、大小相近，易于搭配花瓣制作出美观的花茶。