桂花茶制作可以使用蒸的方法，步骤如下：

1. 将新鲜的桂花采摘洗净，晾干水分。

2. 将捣碎的茶叶放在盘子上，用保鲜膜覆盖并放置在蒸锅内。将茶叶蒸熟，然后晾凉。

3. 将蒸熟的茶叶和晾干的桂花放在玻璃杯里，加入适量的热水。

4. 在水中浸泡10-15分钟，待桂花味道充分渗入茶水中。

5. 可根据自己的口味加入适量的蜂蜜或冰糖。

6. 桂花茶制作完成，可以享用啦！