1. 准备好沱茶饼和茶具：需要沱茶饼、茶壶、公道杯、茶叶盘、茶叶刀或者小刀。

2. 打开沱茶饼：用茶刀轻轻将沱茶饼中心处打开，然后把里面的茶叶取出来放在茶叶盘中凉一会儿。

3. 清洗茶具：先用热水将茶壶和公道杯清洗干净，确保没有异味和残留物。

4. 先冲一次：取适量冷水在茶壶中将茶壶和公道杯烫热，然后将茶叶放入茶壶中，倒入80℃左右的温水，轻轻摇动茶壶，冲泡30秒后将茶水倒出来。

5. 冲泡沱茶：将水温控制在90℃左右，将沱茶放入茶壶中，用热水浸泡1分钟左右，然后用茶壶盖、手掌或茶巾压住茶叶，等待15-20秒后倒出茶水，这个茶汤通常称为“第一泡”。

6. 连续冲泡：倒出“第一泡”之后，将温度控制在90℃左右，继续冲泡沱茶，第二泡的时间可延长到2-3分钟，随后的泡时间可视具体情况而定。

7. 喝茶：将冲泡好的茶水倒入公道杯中，开始品尝重庆沱茶的香气和滋味。

温馨提示：

1. 若是新开的茶，第一遍冲5-10秒，客人尝试味道后再决定是否投入继续冲泡。

2. 沱茶瓶和刀子都要注意清洁，沱茶切开后要保持通风，以免进一步潮化。

3. 沱茶冲泡时间要自己判断，过长或过短都会影响到泡出来茶的品质和口感。

4. 冲泡重庆沱茶需要有耐心，每一泡的时间都需要掌握好，慢慢享受这种独特口感。