茶叶泡茶的温度因茶叶种类和泡法而异。一般来说：
1. 绿茶：水温70-80℃，最好不要超过90℃，否则会破坏茶叶中的儿茶素和儿茶酸。
2. 白茶：水温85℃左右，可以稍微高一些。
3. 黄茶：水温80-85℃，需要较高的水温才能使黄茶香气充分释放。
4. 乌龙茶：水温90℃左右，可以根据个人口感调整。
5. 红茶：水温95℃左右，可以稍微低一些。
6. 黑茶、普洱茶：水温100℃，需要较高温度才能泡出茶汤。
总之，水温不宜过高，以免破坏茶叶中的有效成分，影响口感和香气。同时，也不宜过低，否则泡不出茶叶的优势。根据茶叶种类和个人口感来选择合适的水温最为关键。
