信阳毛尖并不是茉莉花茶，它是产于中国河南省信阳市的一种绿茶。其特点是外形细嫩匀直，色泽碧绿浓郁，滋味清醇甘鲜，香气高雅持久。而茉莉花茶是在茶叶中加入茉莉花瓣，经过特殊的制作工艺而成的花香茶。