不建议将茶叶水过夜，因为茶叶在水中浸泡时间过长会释放出大量的鞣酸、咖啡因和儿茶素等物质，容易引起茶叶水变质，产生苦涩味道，并且营养价值也会降低。如果必须过夜保存，可以放入冰箱保存，但最好在24小时内饮用完毕。