过夜的茶不建议喝，因为长时间放置后，茶叶中的微生物会滋生繁殖，导致茶叶变质发酸，可能会引起腹泻、胃肠不适等消化系统问题。此外，茶叶中的茶多酚等物质也会随着时间的推移逐渐氧化分解，影响口感和营养价值。因此，建议每次饮茶后及时清洗茶具或冰箱保存（如果要冷藏），以鲜茶为妙。