石家庄峨眉雪芽是一种传统的风味小吃，起源于河北省石家庄市。它以独特的馅料和薄脆的外皮而著称。

峨眉雪芽的制作方法十分独特。首先，精选优质的面粉和清水混合，揉成面团；然后将面团擀成薄片，加入肉馅、野菜等各种馅料，包成花状，并用油炸至金黄酥脆。

峨眉雪芽的特点是口感酥脆、内馅鲜美。馅料的选择中大多使用牛肉、绿豆芽、黄花菜等食材，瘦肉与肥肉的比例经过选配调整，馅料味美而不腻。

峨眉雪芽的历史可追溯到清代。在石家庄市，峨眉雪芽是非常受欢迎的传统小吃，许多当地居民和游客都会来品尝一番。