是的，决明子必须炒熟后泡水喝。未经处理的生决明子中含有一种叫做草酸的物质，会对人体造成不良影响，炒熟后草酸便会被分解掉，才能安全食用。另外，炒熟的决明子还具有更好的清热明目效果。因此，决明子在用途前一定要炒熟后再泡水喝。