普洱茶有三种品种，分别是生普洱、熟普洱和普洱散茶。

1. 生普洱：又称为生茶，是指未经过发酵加工的普洱茶，其颜色呈浅黄或浅绿色。生普洱茶汤味浓郁，有一定的苦涩味，带有清香和草香味。但由于茶叶中的鞣酸含量较高，容易引起胃部不适，需要谨慎饮用。

2. 熟普洱：又称为熟茶或熟饼，是指经过湿堆发酵加工的普洱茶，其颜色呈深红色。熟普洱茶汤味醇厚，有一定的甜韵和陈香味，易于入口，具有助于消化和排毒的作用。

3. 普洱散茶：又称为散茶或毛茶，是指散装出售的普洱茶，不同于普洱茶饼或普洱沱茶的固体形式。普洱散茶的品质和口感较为不稳定，需谨慎选择。