石茶，也称岩茶或武夷岩茶，是一种特殊的乌龙茶。从营养角度来看，石茶含有丰富的多酚、氨基酸、矿物质和维生素等营养物质，有助于改善人体健康。

以下是石茶对人体的好处：

1. 抗氧化：石茶中的多酚具有强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，预防细胞受损和老化。

2. 改善心血管健康：石茶中的茶多酚可以降低血脂、降压、抗凝血，有助于预防心脑血管疾病。

3. 促进消化：石茶中的茶碱可以促进胃肠蠕动，帮助消化，并且能够缓解消化道不适。

4. 提高免疫力：石茶中的多酚和维生素等具有免疫调节作用，能够提高机体免疫力，预防感染。

5. 帮助减肥：石茶中的咖啡因和多酚可以促进脂肪代谢，有助于减少体内脂肪堆积。

总的来说，适量饮用石茶可以帮助改善身体健康，但要注意控制饮用量，不要过量饮用。同时，对于个别人群，如孕妇、哺乳期妇女、心脏病和胃肠不适患者等，饮茶前应咨询医生。