申时茶是一种具有浓厚地方特色的贵州茶，其由来可追溯到明朝嘉靖年间。当时，一个姓申的老人在黔东南地区的凯里市附近发现了一种适合生长的茶树品种，他经过多年的研究和栽培，成功培育出了一种生产申时茶的技术。申时茶因其匀称、肥壮、长条而倍受当地人喜爱，并且越来越流行，成为了黔东南地区的一种主要饮品。如今，申时茶已成为了贵州省的一张名片，被广泛赞誉为“中国十大名茶”之一。