安溪老牌茶叶是指以安溪地区历史悠久、品质优良的茶树品种（如铁观音、大红袍、毛峰等）为原料，经过传统手工制茶工艺生产而成的茶叶。这些茶叶在市场上拥有较高的知名度和美誉度，往往是茶叶品质和口感的代表。经典的茶品有“玉露（铁观音）”、“大红袍”、“水仙”等，散茶和茶具也是不同茶商追求的变化。