做奶茶可以使用红茶、绿茶、乌龙茶等不同种类的茶叶，具体选择哪种茶叶需要根据个人喜好和口感做出决定。一般来说，使用红茶可以制作出口感浓郁、香气浓郁的奶茶；使用绿茶则可以制作出清新爽口、口感清淡的奶茶；使用乌龙茶可以制作出香气独特、口感柔和的奶茶。另外，还可以根据不同的口味需求加入其他调料，如焦糖、水果、巧克力等。