这种说法是不科学的。虽然红豆和薏米都有利于排水消肿，但只靠食物来减肥是不可行的。减肥的关键是要控制摄入的总热量，并结合适度的运动，才能达到健康减重的效果。而且，瘦10斤在一周内是过于快速和危险的，容易导致健康问题。因此，建议大家不要盲目追求速成减肥法，而是要选择正确合理的减肥方法。