1. 准备龙井茶:选择优质的龙井茶叶,放入无味的茶壶或茶杯中。
2. 清洗茶具:将茶壶或茶杯用开水冲洗一遍,清除杂质。
3. 泡茶:倒入适量的开水,温度不宜过高,约70-80℃为宜。第一泡茶时间不要超过30秒,把茶水倒掉,在第二泡时候放入开水,这时茶叶的叶底有机会散开,茶汤中也散发出更加浓郁的茶香。
4. 观察茶汤:观察茶汤颜色,龙井茶第一泡颜色为淡黄色,第二泡变成如杏黄色。如果色泽过浓,说明茶叶过多或者水温过高,可以适当调整下次的泡茶。
5. 品茶:龙井茶泡制好后,品尝一口,品味香气,味道鲜爽,滋味甘甜,若茶汤味道过浓,使用过滤器滤去多余的茶叶。
6. 再次泡茶:龙井茶适合多泡几次,每一泡时间逐渐延长,可以继续品尝更多茶汤的味道。