永春佛手瓜是一种葫芦科植物，又称佛手柑、九节柑、麻包柑等。其果实呈手掌状，颜色淡黄或淡绿，果肉清甜多汁，可生食或加工制作果酱、罐头等。永春佛手瓜原产于中国福建永春，后传播至台湾、日本等地。近年来，永春佛手瓜因其营养价值和独特风味逐渐受到广泛关注。