政和工夫红茶原料主要是由闽南地区的福建大红袍、铁观音、白牡丹等茶叶组成的。这些茶叶原料在制作过程中，经过摘选、揉捻、发酵、烘焙等环节，制成浓香、味醇、色红的工夫红茶。其中，福建大红袍茶叶最为重要，是政和工夫红茶的主要原料之一，具有优雅的香气、芳香的滋味和橙黄的汤色。