奶白茶并不是黄金芽。黄金芽是一种茶树的新苗，含有丰富的营养物质，叶子颜色呈金黄色。而奶白茶是利用特殊的手法将茶叶表面白毫和茶汁混合，形成一层乳白色的茶毫，因此得名。两者有着不同的制作工艺和外观特点。