中药里有很多能够清热降火的药材，但是在餐饮中，常见的清热降火菜品主要是一些清淡爽口的蔬菜或水果类，比如：

1. 黄瓜：黄瓜含有大量的水分和维生素C，能够有效清热解毒，降低体内火气。

2. 西瓜：西瓜也是一种清热降火的食材，它含有丰富的水分和氨基酸，能够帮助消化，解毒降火。

3. 莲藕：莲藕含有丰富的膳食纤维和维生素B1、B2、C等，具有清热解毒的功效。

4. 绿豆：绿豆含有丰富的蛋白质和维生素B1、B2、C等，可以清热解毒，降低火气。

5. 青菜：青菜富含维生素C、叶酸、胡萝卜素等营养成分，有清热解毒的作用，可以降低体内的火气。

6. 菠菜：菠菜含有大量的叶绿素和维生素C，具有很好的清热解毒功效，可以降低体内的火气。

总体来说，清热降火的菜品不同于口感较重、辣味较重的菜式，以清淡易消化为主，适合品尝后消化道特别脆弱或身体内部某种偏火体质者食用。