武夷岩茶的发酵程度一般是中度偏轻的。其制作过程中，茶叶经过揉捻、杀青、摊放、揉形、烘焙等多个步骤，而发酵的程度则主要取决于揉形和摊放的时间及湿度等因素。一般来说，武夷岩茶的发酵程度在20%~30%之间，较为轻柔，散发出清香而不失深度。