绿茶是一种制茶工艺，在这个制茶工艺下，新鲜茶叶经过杀青、揉捻、烘干等过程制成的茶叶。台地茶则是指在台湾这个地区种植的茶叶，因此绿茶不一定是台地茶，也可在其他地区种植制作。