乔木茶和古树茶的主要区别在于：

1. 茶树树龄：乔木茶一般生长于年龄较短的茶树上，树龄在10年以下；而古树茶则是指树龄在100年以上的茶树，树龄越长，茶树的品质和口感越好。

2. 生长地区：乔木茶多数生长于平原地区，如江南一带；而古树茶则多数生长于山区，如云南、贵州、四川等省份。

3. 叶子形态：乔木茶的茶叶较小而细，色泽较深，茶汤口感较苦涩；而古树茶的茶叶较大而厚，叶片又厚又硬，茶汤口感较醇厚。

4. 价格：由于古树茶产量有限，茶树树龄长、品质高，所以价格一般比乔木茶高出很多。

总体来说，古树茶是高端茶类，是茶界的珍宝之一；而乔木茶则是数量较多，价格较为亲民的普通茶品。