豆豉鲮鱼罐头一旦打开，最好立即食用完毕，因为罐头内的食物已经暴露在空气中，容易受到污染。如果必须保存，可以将未食用部分移入密封的容器中，放入冰箱冷冻室内保存，最多保存3天。